בשירותו הצבאי היה אורי לוחם ומפקד ביחידת שלדג.
לאחר השחרור עבד כאיש מכירות טלפונים בנוקיה, משם התקדם בתפקידי הדרג הניהולי עד לתפקיד מנכ"ל 012 בו השיק את 012 מובייל – מותג הסלולר של רשת פרטנר.
בתפקידו הבא כיהן כמנכ"ל חברת תקשורת הלוויינים "Sky Vision" הכוללת עשרות חברות בנות ברחבי העולם עם דגש על אפריקה, במסגרת התפקיד ביקר במעל 20 מדינות ביבשת.
לאחר ההצלחה בהשקת המותג עבר לאתגר הבא – ניהול רשת ״ניו-פארם״, במטרה לבצע מיתוג מחדש ושינוי אסטרטגיה.
בניהולו של אורי החברה מיתגה עצמה מחדש כ "Be”, עברה מחברה הפסדית לרווחית ומיצבה עצמה כמותג על במדינת ישראל.
משם אורי התקדם לניהול קבוצת ״שופרסל״, בה הוביל תהליכי התייעלות, התמודדות עם כניסה של שחקנים בינלאומיים לשוק, יוקר המחייה וניהול רשת המזון הגדולה בישראל בזמן מלחמת ״חרבות ברזל״.
בגיל 48 מונה למנכ"ל שופרסל מה שהפך אותו למנכ״ל הצעיר ביותר בהיסטוריה של החברה.
כיום אורי מכהן כחבר דירקטוריון בחברת ״Green Onyx”, אשר מכוונת לשנות את הרגלי צריכת הירקות בעולם, חבר בוועדה המייעצת לבית ספר ״אריסון״ למנהל עסקים באוניברסיטת רייכמן ובוועדה המייעצת של "Beam Up" סטארט-אפ בעולמות ה-AI.
אורי נבחר ל 40 המנהלים המבטיחים מתחת לגיל 40 של גלובס, בעל תואר שני בהצטיינות במנהל עסקים מהאוניברסיטה העברית, ובוגר של תכנית המנהלים המתקדמת ב Harvard Business School.